
凉拌油豆皮,是一道家常凉拌菜,制作原料主要有豆皮,豆皮金黄豆腐皮,光感油亮,豆味醇香;质地细腻,层层挑选,片片整齐;入口有嚼劲,爽口嫩滑,豆香鲜美。
准备材料:油豆皮150g、精盐0.5茶匙、葱白1小段、香菜1棵、油泼辣椒少量
做法步骤:把油豆皮洗净切成长细条,用开水焯烫后捞出控水。放进葱白、香菜,调进精盐,油泼辣椒拌匀。
豆皮还可调、烧、炒、凉拌、煮、炖、涮火锅、麻辣烫、串串香等。食之清香爽口,荤、素食别有风味。
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