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豆腐串

2020-12-15 09:44:53
豆腐串
详细介绍:

豆腐串先用石膏或卤水制成,然后进行油炸,油炸时的油温在145℃~165℃之间,油炸时间只有几十秒钟,豆腐串中的维生素损失较少。豆腐串是一道美味可口的小吃。基本做法是将豆腐泡放入高汤中,煮透后捞出;将香菜、蒜、葱均洗净,切成末,与所有调料一起拌匀;将拌好的味汁淋入煮好的豆腐泡上即可。豆腐串属营养味美的佐餐佳肴,人人喜食。既可与烧饼、烙馍(就是薄薄的面饼)配食,亦可做风味卤菜、串串香、奇味涮烫等美味小吃。

食用方法:用凉水或温水泡至柔软,即可煮、炖、涮火锅、麻辣烫、串串香等。食之清香爽口,荤、素食别有风味。

储存方法:应放在阴凉干燥通风之处、注意防潮。


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