厂家讲述腐竹批发的时候怎么选择

2023-01-04 10:34:57

次

厂家讲述腐竹批发的时候怎么选择

　　腐竹是将豆浆加热煮沸后，经过一段时间的保温，表面形成一层薄膜，摘出来后垂成树枝，然后经过干燥。它的形状类似于竹枝，被称为腐竹。腐竹是一种大豆蛋白膜和脂肪结合成一定结构的产品。

腐竹批发

　　腐竹口感独特，搭配肉类香味浓郁，佐以蔬菜清香爽口。腐竹蛋白质含量很高，常被人们称为“素中之荤”，是老少皆宜的健康食品。它的做法很多，红烧、炒菜、凉拌、做汤，都别具风味。腐竹这么好吃，但腐竹批发厂家怎么才能挑到质量好的腐竹呢？挑选腐竹，要注意四点：

　　【一】观色泽。腐竹以色泽麦黄、略有光泽的为佳。质量较差的腐竹颜色多成呈灰黄色，黄褐色，色彩较暗。有些腐竹，还可能色彩不均匀，深浅不一，属劣质产品。

　　【二】看外观。好的腐竹，迎着光线，能看到瘦肉状的一丝一丝的纤维组织；质量差的则看不出。还可以看腐竹的断面（散装的也可折断再观察），呈现蜂窝状空心的质量较好。

腐竹批发

　　【三】闻气味。腐竹由黄豆制成，闻起来有豆香味。没有气味的腐竹，质量稍差。如果有其他气味，如苦涩、酸臭等刺激性气味就不要买了。

　　【四】用水泡。买回家的腐竹，可以先掰一小段在水中浸泡。泡过的水呈淡黄色且不浑浊的，质量较好。

　　好腐竹用温水泡过后，轻拉有一定韧性，且能撕成一丝丝的。之后，需要提醒的是，泡腐竹的水冬温夏凉，以保持其完整。热水泡的腐竹，非常易碎。腐竹又称腐皮，是很受欢迎的一种客家传统食品，也是华人地区常见的食物原料，具有浓郁的豆香味，同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。

15937277720
豫芊香食品集研发、生产、销售一体