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人们对食用豆制品腐竹的误解

2022-06-07 11:41:20

豫芊香厂已成立多年。是一家技术成熟、经验丰富的豆制品加工厂,主要加工腐竹。为了让大家更多的了解豆制品,更加放心,放心的食用豆制品,下面腐竹生产厂家就为大家对豆制品的误解进行简单的介绍。

豆制品腐竹


  红豆和绿豆也是豆制品。豆制品主要是指豆角、黑豆、绿豆及其制品,一般不包括绿豆、红豆、豌豆、蚕豆、芸豆等淀粉豆类。这两种豆子的营养成分差别很大。大豆淀粉蛋白质含量不如大豆高,氨基酸组成不如大豆合理。豆类也不含有益成分,如大豆异黄酮,这是高淀粉和更多的营养类似于食物。当然,淀粉和豆类也有营养,可以部分替代主食。


  2.所有豆制品都是钙补充剂。大豆本身的钙含量不高,其产品的钙含量与加工工艺有关。腐竹、腐竹皮、腐竹等豆制品均采用含钙混凝剂加工,是钙的良好来源。内酯腐殖质以不含钙的葡萄糖酸内酯为固化剂,钙含量低。在制作豆浆时,要多加入20倍的水,而且渣要经过过滤,效果更差。

豆制品腐竹

  3.痛风患者不宜食用豆制品。很多人认为豆制品是高嘌呤的食物,所以痛风患者不应该吃豆制品。但是,虽然嘌呤水平按体重计算与瘦肉相似,但值得注意的是,人们每天摄入的豆类和肉类差异很大。100克瘦肉容易吃,100克大豆就比较难吃了,相当于吃了500克腐竹或者喝了2000毫升豆浆。在豆制品的加工、制造和烹调过程中,相当一部分嘌呤溶于水并被除去。


  希望通过腐竹批发厂家信息的介绍,让大家对豆制品有一个新的、正确的认识。欢迎新老用户与我公司联系,我公司将为您的需求,提供满意的服务。


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