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腐竹厂家教您如何辨别腐竹的好坏

2022-05-09 09:16:06

  市场上卖腐竹的厂家很多,但质量参差不齐。一些制造商甚至出售假腐竹来获利。为了保证大家的食品安全,腐竹批发厂家将为大家分享一些辨别真假腐竹的小窍门,让大家能够选择到合格的优等腐竹。

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  1.腐竹在室温20-30度浸泡约3小时后,挂残浆后品质较差的腐竹水浑浊粘稠;淀粉、混浊水、外观粗糙;质量好的腐竹泡好后,水的颜色清澈,条状整齐有光泽,手感有弹性,不易破碎。温水浸泡的腐竹有一种细腻柔韧的感觉,而假竹则没有。相反,它有一种沙质的感觉。


  2.正规的腐竹无异味,味道清淡,口感酥脆,豆味饱满,咀嚼时余香。


  3.好的腐竹,坚硬易折,条状断空心,看起来很亮;另外一种劣质腐竹韧劲很大,掰不动,不容易折断。淀粉化腐竹的横截面上有大量的固体和淀粉白色斑点。

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  4.合格的腐竹表面油亮,没有杂质。颜色是油性和米色,可以看到像瘦肉一样的纤维组织。假豆腐没有这种纤维组织,颜色也不均匀。


  5.质量合格好的腐竹应该有新鲜的豆香味,而劣质的腐竹有异味。


  真腐竹口感好,营养价值高,对身体非常好,而假腐竹口感差,多吃对人体健康不好。因此,在选择和购买时,我们需要清楚地辨别。我公司是一家腐竹,豆腐串批发厂家,从事腐竹豆腐串加工批发,我厂在市场上一直有很好的口碑,期待您的采购。


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