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腐竹生产厂家告知饮食文化

2021-12-17 15:36:33

腐竹生产厂家告知饮食文化


  腐竹又称腐皮,是一种汉族传统豆制食品,也是华人地区常见的食物原料,具有浓郁的豆香味,同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。腐竹色泽黄白,油光透亮,含有丰富的蛋白质及多种营养成分,用清水浸泡(夏凉冬温)3~5小时即可发开。

腐竹生产

  饮食文化


  腐竹起源于唐朝,距今已有一千多年的历史,是中国人很喜爱的一种传统食品,在四川也称豆皮、豆腐皮。它具有浓郁的豆香味,同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。从营养的角度来说,腐竹也有着别的豆制品无法取代的特殊优点。能量配比均衡和一般的豆制品相比,腐竹的营养素密度更高,每100克腐竹含有14克脂肪、25.2克蛋白质、48.5克糖类及其他的维生素和矿物元素。腐竹中这三种能量物质的比例非常均衡,和《中国居民膳食指南》中推荐的能量摄入比值较为接近,是一种营养丰富又可以为人体提供均衡能量好的豆制品。这种食品在运动前后吃,可以迅速补充能量,并提供肌肉生长所需要的蛋白质。

腐竹生产厂家

  腐竹怎么做好吃


  可以做黑木耳炒腐竹,准备一些黑木耳,腐竹,几片生姜,大蒜,生抽,酱油,盐,鸡精,胡椒粉,糖,黑木耳需要先泡一下,腐竹也放到开水里面泡一下切段,大蒜切片,再放到开水锅里面煮一分钟,捞出来控水,放锅里面加油烧热,把生姜片,大蒜放进去爆香,加一些腐竹翻炒一下,然后再加黑木耳,鸡精,胡椒粉生抽,糖,盐,炒均匀就可以吃了。


  凉拌腐竹,需要准备一些香油,酱油,腐竹,香芝麻,糖,锅里面加水烧开,腐竹倒进去关火泡开,然后捞起来,加一些糖,酱油,香油,搅拌均匀,再加一些炒熟的芝麻,这款凉拌菜的味道也非常不错。


  西芹炒腐竹,准备干香菇,红萝卜,蒜头,木耳,腐竹,西芹,糖,盐,麻油。腐竹浸泡一下切成段状,干香菇泡软蒂部去除,用麻油,糖,生姜片,葱段,酱油搅拌一下,放到电锅中蒸一下,西芹粗的地方撕掉,黑木耳泡一下,蒂部去除红萝卜皮去除切成片状,煮开水,先把腐竹烫一下,然后再加红萝卜片,木耳烫熟全部捞出来,把烫过的水继续再烫西芹,锅里面加油烧热,把蒜末爆香,所有的食材全部都放进去,加一些调味料,出锅之前加一些麻油就可以吃了。


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