您当前的位置 : 首 页 > 资讯动态 > 新闻资讯

探讨一下腐竹如何做出美味

2021-11-23 11:58:49

探讨一下腐竹如何做出美味


  腐竹又称腐皮,是一种汉族传统豆制食品,也是华人地区常见的食物原料,具有浓郁的豆香味,同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。腐竹色泽黄白,油光透亮,含有丰富的蛋白质及多种营养成分,用清水浸泡(夏凉冬温)3~5小时即可发开。

腐竹

  腐竹是根据大豆(黄豆)蛋白质分子加热后形成结膜的原理,把黄豆做成我国传统食品腐竹机械。长方形的锅中间有一夹层,里面装入水,要机械一端设起炉灶,以水管链接,直水管与夹层中的水是相通的,水主要是用来恒温的。锅内分隔成一个个小方格,适应腐竹的大小而定。


  腐竹炒肉用料腐竹;里脊肉;大葱;盐;料酒;淀粉;做法1里脊肉切小片,用盐、料酒、淀粉腌10分钟。大葱切段,腐竹掰成一寸多的小段。2锅中放油,五层热,放入腐竹炒一下。因为腐竹是干的,光炒是不行的,还要添些水,焖煮,让腐竹吸收水份,直到腐竹变软。也可以先用温水将腐竹发好,不过没这个办法香。3腐竹焖煮好以后,盛出备用。锅中放些油,放入肉片划开,再放些葱段翻炒。肉变色以后,倒入腐竹,翻炒均匀,待两种味道融合以后,盛出即可。

腐竹

  以上内容可供参考,想要了解更多关于腐竹生产厂家的相关信息资料可随时来电咨询,我们会有专业技术上的人员为大家耐心解答!


最近浏览:

15937277720

豫芊香食品集研发、生产、销售一体


联系人:陈经理   

电话:15937277720

地址:河南省安阳市内黄县二安乡大槐林村66号

有什么想告诉我们的吗?

Please leave your comments or suggestions