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豆油皮厂家分享几种吃法

2021-10-19 03:21:24

豆油皮厂家分享几种吃法


  豆油皮是我国常见的豆制品之一。它因其质地强烈、味道馥郁、美味、而受到许多人的喜爱,成为餐桌上的一道普通菜肴。那么,豆油皮该如何搭配,如何吃好呢?

豆油皮

  材料:豆油皮五张,净冬笋100克、鲜虾仁100克、荠菜750克、猪瘦肉150克、芝麻油1000克(约耗200克)、味精、面粉、精盐、姜末各适量。


  做法:1、豆油皮每张切成六小块共切成30块。冬笋、猪肉都切成细丝。荠菜洗净,放入沸水锅中略烫后,捞出沥干切碎。面粉放入碗内,加水调成湿浆;


  2、炒锅置旺火上,下芝麻油100克烧热,放入冬笋丝、肉丝、莽菜、虾仁、味精、精盐、姜末一起烹炒3分钟,起锅成馅;


  3、豆油皮置案板上铺开,一一包馅成卷,在合口处涂上面浆(共包成30个春卷)。


  4、原炒锅置旺火上,下芝麻油(耗100克),烧至五成热,将春卷逐个下锅炸至金黄色时,捞出盛盘即成。

豆油皮

  红烧千张结材料:豆油皮(千张),黑木耳、酱油、姜、八角、桂皮、干辣椒、糖


  做法:1、准备好所有食材,木耳提前泡发;


  2、姜切片,准备好八角,桂皮、干辣椒;


  3、豆油皮切成条状,用手直接打一个死结;


  4、锅中注入少量植物油,爆香姜、干辣椒后倒入1碗高汤;


  5、待汤汁烧开,倒入千张结;放入木耳,盖上锅盖,收干汤汁即可。


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